Clafoutis
When Scots meet the French
Ce faci cand vrei sa pregatesti un desert in mai putin de 30 min si ai multe fructe proaspete la dispozitie? Meet the desert fast food of the century: the French clafoutis!
Suna simandicos, stiu (asta e bonus!, te poti da cunoscator oricand). Clafoutis e desertul clasic francez al lenesului. Merge cu orice fructe cu samburi, spun ei, merge cu ce ai tu chef, spun eu.
In principiu, este o struto-camila intre flan si clatita umflata cu pompa, extrem de racoros, extrem de permisiv si extrem de usor de facut.
Tema: avem de facut desert pentru aproximativ 30 de dans scotieni, nu foarte mult timp la dispozitie si nevoia de a ne juca pe ritmuri vegane.
Rezolvare: Julia Child (multumesc, fetele mele!) si o inventie vegan pe tema clafoutiului.
E usor de tot, va garantez si se face cam asa:
Varianta clasica
Ingrediente:
250 g fructe (fara samburi)
200 ml lapte
3 oua
50 g zahar
75 g faina
vanilie
un praf de sare
unt pentru tava
zahar pudra
Mod de preparare:
1. Se pregatesc fructele (spalat, scos samburi, tot tacamul). Daca sunt foarte zemoase (gen cirese), se lasa la scurs. Daca vreti sa fiti si mai simandicosi, se tin ciresele in alcool vreo ora (lichior, rom, kirsch, ce vreti voi).
2. Se amesteca totul pana la obtinerea unei creme fine. Foarte fine.
3. Se tapeteaza tava si se aranjeaza fructele in ce forma doriti. Se toarna amestecul peste :)
Voila! Greu, nu?
